MENU

CLOSE

白山歯科クリニック
からのお知らせ Information

歯の話89 『歯に良いお料理 レシピブリと大根のエスニックサラダ』 Information

みなさんこんにちは!小田原で評判の痛くない歯医者さん白山歯科クリニックの田賀です。

旬のブリは、青魚の中でも特に栄養が豊富。良質なたんぱく質はもちろん、歯の素となるカルシウムの吸収を促すビタミンDもたっぷりです!

%e3%81%95%e3%82%89%e3%81%a0-1

材料
ブリ(刺身用)・・・・・1さく
大根・・・・・・・・・・100g
春雨(乾燥)・・・・・・20g
レタス・・・・・・・・・1枚
パプリカ(赤・黄色)・・各1/6個
ピーナッツ・・・・・・・10g
パクチー・・・・・・・・適量

タレ
醤油・・・・・・・・・・大さじ1
ナンプラー・・・・・・・大さじ2
酢・・・・・・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・・・・大さじ1
レモン汁・・・・・・・・大さじ1
赤唐辛子(小口切り)・・適量

作り方
1.春雨をゆでて戻し、食べやすい長さに切る。

2.大根を千切りにし、冷水に入れてしゃきっとさせ、水気を切っておく。レタスは1口大、パプリカは薄切りにする。

3.ブリを7mm程度の薄切りにする。

4.ピーナッツを丈夫なビニール袋に入れ、棒などで叩いて適度な大きさに砕く。

5.タレの材料をボウルでよく混ぜ、ブリと春雨を和える。野菜を加え、ざっくりと和えたら皿に盛り付け、さらにちぎったパクチーとピーナッツをのせてできあがり。

お問い合わせ