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白山歯科クリニック
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白山歯科クリニックの歯を健康に保つ評判のお料理レシピ       『寒ブリのキムチ煮』 Information

寒ブリのキムチ煮

これから旬のブリはタンパク質やビタミンD、タウリン等が豊富で、美味しくて栄養満点!

もちろんお口の健康も守ってくれます。脳の働きを活性化するDHAも豊富で、最後の追込みに向かう受験生にもピッタリです!

材料(2人分)
ブリ(切り身)・・・・2切れ
キムチ    ・・・・140g
青ネギ    ・・・・適量
ごま油    ・・・・小さじ1
サラダ油   ・・・・小さじ1

《タレ》
鶏ガラスープ ・・・・300CC
しょうゆ   ・・・・小さじ1
酒・みりん  ・・・・各大さじ1
豆板醤    ・・・・小さじ1

下準備
○ タレの材料をよく混ぜ合わせておく
○ タレの材料をよく混ぜ合わせておく

作り方
1.鍋にサラダ油を入れ、ブリの両面を色良く焼いて一旦火を止める。鍋に出た余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

2.タレを鍋に入れ、フタをして中弱火で5分煮る。

3.2にキムチを入れ、フタをせずにタレを煮詰める。煮汁が減ってきたら、ごま油を入れる。

4.お皿に盛り、青ネギを散らしてできあがり!

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