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白山歯科クリニック
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白山歯科クリニックの歯を健康に保つ評判のお料理レシピ      『プチプチ!伊予柑(いよかん)レアチーズケーキ』  Information

みなさんこんにちは!小田原で評判の痛くない歯医者さん白山歯科クリニックの田賀です!

本日は プチプチ!伊予柑(いよかん)レアチーズケーキ(18CM型)を作ってみたいと思います。

医療法人白山歯科クリニックさんの写真

材料
伊予柑・・・・・・・・1個
クリームチーズ・・・・200グラム
グラニュー糖・・・・・60グラム
生クリーム・・・・・・100CC
牛乳・・・・・・・・・100CC
レモン汁・・・・・・・大さじ1
粉ゼラチン・・・・・・8グラム
ビスケット・・・・・・60グラム
無塩バター・・・・・・20グラム

下準備

〇クリームチーズとバターを室温に戻しておく。
〇伊予柑の実の薄皮をむき、半分はそのまま、半分は粒を潰さないように軽くほぐす。

作り方
1.丈夫なポリ袋にビスケットを入れて麺棒などで細かく砕き、バターを混ぜてもみこみ、しっとりさせる。型の底に平らに敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めておく。

2.クリームチーズをボウルに入れて泡立て器で混ぜ、グラニュー糖、生クリーム、牛乳を加えなめらかになるまでよく混ぜる。最後にレモン汁を加えてさらによく混ぜる。

3.水50ccで5分ほどふやかしておいたゼラチンを500Wの電子レンジに20秒ほどかけて溶かし、2に入れ、ボウルの底を氷水にあてながらゴムべらでよく混ぜる。

4.3に軽くほぐした伊予柑をさっくり混ぜ合わせる。

5.1に4を流し込み、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

6.型から取り出して切り分け、残りの伊予柑を飾り付けたらできあがり!

美味しく 食べたらしっかり歯ブラシもお願いします!!
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